Argentinean Milanesas

DAY 210
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Gabi, posso dizer com certeza que o Nacho é uma pessoa ainda mais feliz depois que aprendi a fazer milanesas argentinas hahaha O Pato me passou essa receita no natal e ainda descobrimos um açougue que vende carnes argentinas que são muuuito melhores e mais baratas do que as que comprávamos no mercado.

MILANESAS ARGENTINAS
INGREDIENTES:
– 1kg de bife| usei Peceto que seria o equivalente ao Lagarto
– Pão ralado | ou farinha de rosca, mas pão francês ralado fica milhões de vezes mais gostoso
– 2 ovos
– 5 dentes de alho
– 1 punhado de salsinha
– Sal e pimenta à gosto
– Limão pra temperar a milanesa depois de assada e purê de batata de acompanhamento

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela misture o ovo, o alho amassado, a salsinha picada, sal e pimenta. Coloque os bifes, misture e deixe descansar por 1 hora para o bife absorver o tempero.
2. Para o pão ralado você pode usar pão velho que ficou aberto e endureceu, mas eu prefiro torrar pão francês novo. Misturar um pouco de pão de forma também vale. Eu ralo uma parte na mão no ralador pra ficar uns pedaços grandes e crocantes e outra parte coloco no processador de alimentos pra ficar fininho e ajudar a cobrir a carne mais fácil.
3. Depois que a carne descansou por 1 hora, é só empanar uma a uma no pão ralado, amassando com a mão para o pão grudar bem.
4. Eu gosto de fazer as milanesas assadas e coloco por 10 minutos no forno alto. Mas também podem ser fritas, claro.
5. Servir com purê de batata e limão pra colocar na carne.
6. 1kg de milanesas é bastante comida hahaha Eu faço e congelo pra comer durante as semanas. Bem prático e gostoso.

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GabiI can say for sure that Nacho is an even happier person after I learned to cook argentinean milanesas hahaha Pato gave me this recipe at Christmas and  we also found a butcher who sells Argentinean meats that are waaay better and cheaper than we  used to buy in the market.

ARGENTINEAN MILANESAS
INGREDIENTS:
– 1kg of beef
– Grated bread | it can be breadcrumbs but I prefer baguettes
– 2 eggs
– 5 garlics
– A bunch of parsley
– Salt and pepper to taste
– Serve with mashed potatoes and lemmon

HOW TO PREPARE:
1. In a bowl mix the eggs, crushed garlic, chopped parsley, salt and pepper. Put the steaks, stir and let it rest for 1 hour.
2. For the breadcrumbs you can use toasted white baguette. Grate part in a hand grater to get big and crunchy pieces and put the rest in a food processor to get it thin and help cover the meat easier.
3. Once the meat rested for 1 hour, just cover one by one in the breadcrumbs, kneading by hand so the bread stick well.
4. I like to bake them in the oven for 10 minutes in high heat. But they can also be fried.
5. Serve with mashed potatoes and lemon.
6. 1kg of meet is a lot of food hahaha I make and freeze to eat it along the weeks.

2 thoughts on “Argentinean Milanesas

  1. Deve ter ficado uma delicia! Nunca tentei fazer com pão, o máximo foi com a farinha de rosca e a farinha de trigo normal, mas tentarei um dia, e por sinal, fiz bife a milanesa de jantar hoje kkkkk Mas não foi com essa receita. Quem sabe em breve? Eu coloquei hortelã ficada, cebola bem ficadinha e gengibre ralado ;) com o limãozinho também. Estamos quase em sincronia kkk
    bjs
    sz

    1. hahahah que coincidência! tenta fazer com pão francês ralado na próxima. dá um pouco mais de trabalho, mas faz toda a diferença! eu tava em milão (onde inventaram as milanesas hehe) quando aprendi e lá eles já vendem o pão ralado no mercado acredita? genial :)
      beijos

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