Fusilli with Asparagus and Parma Ham

DAY 37
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Novio, esse post vai pra você que sempre pediu esse prato todas as vezes que fomos no Ritz hahahaha Quando eu não estiver em casa pra fazer jantar você pode tentar.

FUSILLI DE ASPARGOS E PRESUNTO DE PARMA
Ingredientes:
– 2 pratos de fusilli
– 1 punhado de aspargos
– 3 fatias de presunto de parma
– 300ml de creme de leite
– 50g de parmesão
– 1 colher de manteiga
– Pimenta do reino
– Azeite
– Sal

Modo de preparo:
#1 Corte o presunto de parma em tirinhas.
#2 Rale ou corte o parmesão em pedaços.
#3 Corte o aspargo na diagonal em pedaços médios. Separe as pontas o resto.
#4 Coloque o macarrão para ferver em fogo alto em uma panela alta com azeite e sal.
#5 Para maior facilidade, você pode usar a mesma panela pra cozinhar o aspargo à vapor. Basta coloca-lo em uma peneira de metal e tampar. Mas, atenção! Coloque primeiro os talinhos do aspargo por 5 minutos e só depois coloque as pontas por mais 1 ou 2 minutos porque elas são mais macias e cozinham bem mais rápido. Deixe cozinhar até que fiquem verdes brilhantes.
#6 Use a mesma panela do macarrão pra fritar o presunto de parma. Coloque um somente um pouco de azeite e frite por menos de 1 minuto. Só até que fique mais durinho. Separe com o aspargo.
#7 Depois, na mesma panela acrescente a manteiga, o creme de leite, o parmesão e tempere com pimenta do reino à gosto. Deixe ferver sem parar de mexer até que o parmesão derreta completamente e engrosse.
#8 Sirva no prato e aproveite!

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Novio, this post is for you who always ordered this dish every time we went to Ritz hahahaha When I’m not at home to make dinner you can try it.

FUSILLI OF ASPARAGUS AND PARMA HAM
Ingredients:
– 2 plates of fusilli
– 1 bunch of asparagus
– 3 slices of parma ham
– 300ml of double cream
– 50g  ofparmesan
– 1 tablespoon of butter
– Black pepper
– Olive oil
– Sal

Preparation:
#1 Cut the Parma ham into strips.
#2 Grate the parmesan or cut into pieces.
#3 Cut the asparagus diagonally into medium pieces. Separate the tops from the stalk.
#4 Boil the pasta over high heat in a pan with olive oil and salt.
#5 For convenience, you can use the same pan to cook the asparagus. Just place it in a metal sieve above the pan and cover. But be careful! Place first the stalks for 5 minutes and then put the tops for 1 or 2 minutes because they are softer and cook much faster. Let cook until they turn bright green.
#6 Use the same pan to fry the parma ham. Add only a little olive oil and fry for less than 1 minute. Just to make it more hard. Save the asparagus in a bowl.
#7 Then in the same pan you fried the ham add butter, double cream, parmesan and season with pepper to taste. Simmer stirring constantly until the parmesan melts completely and thicken.
#8 Serve the dish and enjoy!

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